专业基本信息：食品质量与安全，专业代码：490102，学制3年，招生对象为高中阶段教育毕业生或具有同等学历者，学费3300元/年。办学地点：新疆乌鲁木齐市米东南路3281号。

专业核心内容：本专业培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，具有良好的职业道德和工匠精神，掌握食品检测分析、安全评价、食品质量管理的基本理论和技能，熟知国内外食品质量安全体系和标准体系等专业知识，面向食品生产、食品检测、安全评价、质量控制监督等岗位领域，能够从事食品生产、质量控制、食品安全监管等工作、踔厉奋发、守正创新的高素质技术技能人才。

本专业核心课程有《食品微生物检验检测技术》、《食品理化检验技术》、《食品质量控制与管理》、《食品安全法规与标准》、《食品合规管理》、《食品生产技术》等。教学团队现有专任教师12人，教授1人、副教授1人，博士2人。团队完成自治区级及以上课题28项，发表论文102篇，编写教材10部，申请专利11项，在各类比赛中获奖32项。

 本专业拥有食品理化检测实验室、食品感官分析实验室、仪器分析实验室、微生物检测实验室等15个实验实训室，可满足科研、培训、技术服务及校企合作项目研发等需求。

本专业毕业生面向食品卫生监督管理部门、食品质量检测部门、食品生产等企业，在食品行业及相关领域从事食品质量检验检测、实验室管理、食品生产过程管理、食品质量认证与管理体系认证等较高层次岗位工作。毕业生可续接新疆农业大学、伊犁师范大学、塔里木大学专升本专业。学生在校学习期间，可获得食品快速检测、食品合规管理等“1+X”证书及农产品食品检验员、食品安全管理师等证书。

专业特色与亮点:专业立足新疆食品产业高质量发展需求，与新疆统一企业食品有限公司、新疆倪氏食品有限公司等企业深度合作，创新“产品导向，分段递进”人才培养模式，毕业生以扎实的专业技能和良好的职业素养深受用人单位好评，为区域食品行业企业提供坚实的技术支持与服务保障。